李振田  李德发   朴香淑  孙铁虎
 (中国农业大学 农业部饲料工业中心 北京，100094)

    为了提高母猪的生产性能，崽猪断奶日龄越来越早，而崽猪由于其特殊的生理特点，日粮中添加乳糖对维持其健康和生长性能有重要意义，因此养猪业对乳糖制品的用量必将越来越大。长期以来，乳清粉一直是乳猪日粮优良的乳糖来源，但由于乳清粉价格高昂，市场波动大，而且吸湿性强，易结块和堵塞环模，影响制粒效率，乳糖作为乳清粉的替代品，乳糖含量高（>98%），价格合适，而且流动性好，吸湿性低，不易结块，本试验拟就断奶崽猪日粮中用乳糖替代全部和部分乳清粉对其生产性能的影响进行研究。
1、材料与方法。
    1.1、试验动物与分组。
    选择出生日期相近（3天内）、体重接近（8.0+/-0.5KG）、健康的杜×长×大三元杂断奶崽猪144头(公母各半)，随机分作4个处理，每个处理6个栏(重复)，每个栏6有崽猪(公母各半）。所有圈舍均为网上平养，自由采食和饮水。猪舍平均温度为25摄氏度。崽猪断奶日龄平均为28天，试验时间为28天。
    1.2、饲养管理
    试验有专人管理，专人记录。严格按本研究室免疫和预防程序操作。
    1.3、试验日粮
     试验日粮采用玉米-豆粕-鱼粉基础日粮。按照NRC（1998）猪营养需要标准配制日粮和添加维生素及微量元素。四个处理日粮粗蛋白、能量水平、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸和含硫氨基酸在同一水平， 四个处理乳清粉水平分别为  0，0，5%，10%， 乳糖水平分别为10%，6.5%，6.5%，6.5%，乳清粉蛋白含量为12%，乳糖含量为98%，乳糖由美国乳品出口协会提供，乳糖含量>98%，所有日粮均制作为2.5mm颗粒饲料。
    1.4、检测指标
    所有试验猪从试验开始日每月称重结料一次，以重复为单位计算每周每个处理的平均日增重。平均日采食量和饲料增重比（见表2）。并计算各试验日粮及增重成本(见表3)。
表1  日粮组成及营养水平

（表中营养成分、粗蛋白、钙、总磷为实测值，其余为计算值）
     1.5、日粮化学成分检测 试验日粮钙、磷、粗蛋白按照AOAC（1990）的方法进行，在试
验过程中记录腹泻及死淘头数。钙的测定用0.1NKMN04滴定法（AOAC，927.02）总磷测定用钼酸氨法)AOAC，965.05),测定粗蛋白的测定用凯氏定氮法(AOAC，988.05)。检测结果见表1。
    1.6、数据处理 用SPSS6.0软件包对数据进行统计处理，采用协方差分析，将起始体重作
协变量，以消除起始体重对试验结果的影响。
2、结果与讨论。
表2 乳糖和乳清粉对断奶崽猪生产性能的影响

    从表2可以看出，试验第1周，在各个试验组之间，日增重和饲料/增重无显著差异(P>10)，但10%乳糖组的平均采食量明显高于10%乳清粉组（P<05），而与其它两组之间差异不显著；试验第2、3周，各组之间在日增重、日采食量及饲料/增重方面均无显著差异(P>10)。试验第4周，5%乳清粉+3.3%乳糖组的饲料/增重高于其它三组，但只与10%乳糖组之间有显著差异（P<05）；采食量高与其它三组，但统计学差异不显著（P>10）。从整个试验的结果来看，各组之间日增重、饲料/增重均无显著差异，三个含乳糖组的日采食量均高于10%乳清粉组，但差异不显著（P>10）。各个处理组的初始重和末重之间均无显著差异，这就|排除了始重差异造成的影响。
表3 试验日粮成本及增重成本

3、结论
    本试验的结果表明， 断奶崽猪日粮中添加乳糖和合成氨基酸可以得到与乳清粉相似的生产性能(包括日增重、日采食量和饲料/增重)。 这与以前(Robert，1998；戴求仲等，1999；Nessmith等；2000)的研究结果相似。从综合效益来看，以6.5%乳糖组效果最好。在饲料制粒过程中还发现，10%乳清粉组导致环模严重堵塞。制粒温度在50度以下。而其它各组制粒时没有环模堵塞现象，加上乳糖流动性好于乳清粉，因此相对于乳清粉来说,乳糖是更为优良的乳猪颗粒料原料。中国加入WTO后，由于乳糖关税将由目前的30%在三年内下降到10%，乳糖的价格将会大幅下调。因此,乳糖在不远的将来会有更广阔的应用前景。但由于乳糖基本上不含蛋白质，所以在替代乳清粉时，必须用合成氨基酸进行平衡。进一步说,由于本试验所用崽猪为28日龄断奶，对于断奶更早的崽猪来说，其结果可能会有差异Yang1995)。