乳清粉—美国中部

      本周中部地区乳清粉市场十分坚挺，价格保持稳定。部分终端用户称所签定的合同运输已推迟。一些厂家也表示由于相关设备出现故障导致乳清粉的生产稍有滞后，这引起了合同运输的船期推后。由于诸多方面的影响，为尽快执行合约，一些厂家控制专供到现货市场销售的出货量，因此本周现货市场的供应受限。与此同时，工厂的经济周转随着奶酪和脱脂奶粉市场的变动而变动，部分综合型工厂选择投入较大量牛奶生产黄油/脱脂奶粉，相应奶酪产量下滑。许多像糖果厂这样季节性备货的终端用户积极采购乳清粉。由于现货乳清粉的供应有限以及较前一两年的产量有所变动，许多经纪人表示他们正鼓励其客户考虑选择食品级乳清粉作为乳蛋白源。目前食品级乳清粉和饲料级乳清粉的紧张供应促使许多用户选择替代使用乳糖以及其它乳制品。

乳清粉—美国东北部

      本周东北部地区乳清粉持续十分坚挺，市场供应十分紧缺。合同以及供应受限的现货市场促使本周东北部地区乳清粉差价拉大，均价上涨。目前该地区乳清粉产量紧随奶酪产量保持稳定在继增水平上。当下绝大部分产量供应来执行合同订单，部分用户很难追订到合约外的量。正由于其现货供应十分紧缺，本周现货市场仍是十分清淡。零售市场的成交价高达45美分。该地区乳清粉供应有限，许多欲追订货的客户不得不到周边地区寻找货源，且通常成交价高于区间价格。目前该地区国内个的需求十分强劲，这对整个市场的坚挺格局较为支撑。

乳清粉—美国西部

      本周西部地区乳清粉市场十分坚挺，区间价和集中价均上涨0.005美元。由于该地区的乳清粉供应仍十分紧缺，市场价格持续走高。目前厂家们正忙于尽快执行合约，而买家们正四处寻找更多的货源。随着市场价格的上扬，买家们试图建立库存，对乳清粉的需求良好。大多数乳制品紧随脱脂奶粉价格的走高而上涨，对乳清市场较有支撑。目前厂家的库存水平较为稳定，希望能满足其需求，并借机上调价格。目前乳清库存无法完全满足生产需求。

浓缩乳清蛋白—美国中部和西部

      本周中部和西部地区34%浓缩乳清蛋白市场十分坚挺。目前厂家库存稳定，许多厂家表示很难在满足合同需求之外建立库存。厂家表示以目前他们的库存情况来看，感觉很难将合约客户的执行情况同其产量的增减以及船期的变动划分开。一些业内人士表示，零售商的供应不太频繁，并很难从现货市场找到有需求的客户以报价。部分不合格产品被供应到饲料市场，这缓解了饲料市场对食品级34%浓缩乳清蛋白的需求。随着目前十分坚挺的市场以及略有点持续紧缺的供应，据悉一些公司开始考虑2012年34%浓缩乳清蛋白市场，并迟早会影响到生产厂家。

乳 糖—美国中部和西部

      本周中部和西部地区乳糖集中价保持稳定，由于目前现货供应十分紧张，区间下限价格上涨。目前美国国内外市场对乳糖的需求仍十分强劲。一些厂家表示尤其是出口市场的利润增加，一些看似刚进入乳糖业的新买家希望能获取到合约供应量。然而，绝大部分厂家已结束了季度和/或年度的合约谈判，新入场的人普通只能进入现货市场寻找货源。