乳清粉—美国中部

      本周中部地区乳清粉市场十分坚挺，价格保持稳定，集中价格的波动反应出目前市场间歇性合同签订情况。食品级乳清粉市场上诸多业内人士称目前零售价格已高于0.5美元/磅，而且这些较高的零售价格支撑着目前乳清粉市场更为坚挺。另外，目前国际市场上乳清粉价格也正呈上扬势态。然而食品级乳清粉的有限供应正推动部分用户重组配方，他们表示目前的标签规定要求所替代成分的含量在明确的范围内。目前乳清粉价格以及近期市场的前景正促使一些乳清生产线较为全面的厂家转换其生产线，尽管其它产品如WPC34%也有可能提供其效益。

      2010年12月份中部地区食品级乳清粉产量达4005万磅，环比上涨6.5%，但同比2009年下降1.1%。所累计2010年中部地区食品级乳清粉总产量达4.759亿磅，同比2009年上涨1.2%。

      乳制品：据美国农业部的最新数据显示，2010年12月份美国食品级和饲料级乳清粉总产量为8960万磅，环比11月份上涨11.8%，同比2009年上涨5.3%。所累计2010年食品级和饲料级乳清粉总产量较2009年上涨1.8%，达10.19亿磅，其中食品级乳清粉产量达9.667亿磅，同比2009年上涨1.7%；美国饲料级乳清粉产量为0.523亿磅，同比2009年上涨4.4%。12月底食品级乳清粉库存为4210万磅，环比上涨3%，同比上涨0.1%；饲料级乳清粉库存为430万磅，几乎是11月底库存的四倍，并超2009年同期库存两倍之多。

乳清粉—美国东北部

      本周东北部地区乳清粉市场供应持续紧缺，由于现货交易有限，市场价格保持稳定。目前该地区乳清粉产量紧随奶酪生产继续稳定在继增的水平上，且绝大部分生产供应用来执行合同订单，部分买家很难获取到订单外的供应。正由于其供应十分紧缺，现货供应仍十分清淡，然而零售价格已高达50美分以 上。该地区的有限供应促使那些想要追加订货的买家不得不到区域外寻找货源，但通常不得不支付高于区间上限的价格。目前该区域内及出口市场的需求保持良好，对整个十分坚挺的市场格局较有支撑。

      据最新的美国农业部有关乳制品的新闻报道，2010年12月份亚特兰大地区食品级乳清粉产量达1800万磅，占12月份全美食品级乳清粉总产量的21.3%，环比11月份下滑9.9%，同比2009年下滑5%。

乳清粉—美国西部

      本周西部地区乳清粉整个区间价格稳中坚挺，集中价小幅上涨。由于乳清粉价格十分坚挺，利好因素支撑整个市场看涨。由于厂家将主要执行合同订单，现货供应量十分稀少。该地区出口市场的需求良好，加之国内买家对合同外的需求良好，这对零售市场价格的上涨较有支撑。

      据最新的美国农业部有关乳制品的新闻报道，2010年12月份美国乳清粉产量为8960万磅，同比上涨5.3%，其中西部地区乳清粉产量为2580万磅，同比上涨28.2%，占12月份全美乳清粉总产量的30.6%。所累计2010年美国乳清粉总产量达10.19亿磅，同比上涨1.8%。12月底乳清粉的库存为4640万磅，同比上涨7%。

浓缩乳清蛋白—美国中部和西部

      本周中部和西部地区浓缩乳清蛋白价格上涨，区间范围拉开差价，反应出厂家的现货销售情况。目前市场较为活跃，合同延误执行情况较少。由于34%浓缩乳清蛋白价格趋高，而且部分合同订单船期稍有延误，部分终端用户调整配方选用其它产品以控制成本，或保持正常生产。其它蛋白含量相近的乳制品如脱脂奶酪或干黄油，短期内也出现供应紧张情况，而且这些产品的价格也日趋上扬。据悉，零售市场上对34%浓缩乳清蛋白的需求强劲，对于目前企业需求供应紧张，成交价格在1.2美元以上。

      据最新的美国农业部有关乳制品的新闻报道，2010年12月份食品级和饲料级浓缩乳清蛋白（蛋白含量：25.0%-49.9%）产量达2010万磅，环比上涨2.3%，同比2009年下滑1.3%。所累计2010年食品级浓缩乳清蛋白（蛋白含量：25.0%-49.9%）总产量达2.423亿磅，同比下滑7.0%。12月底食品级和饲料级浓缩乳清蛋白（蛋白含量：25.0%-49.9%）库存为1600万磅，环比上涨7.1%，同比下滑29.1%。

乳 糖—美国中部和西部

      本周中部和西部地区乳糖集中上限价格上涨，区间范围拉开差价。部分厂家对近期的乳糖产量以及合同订单的执行情况进行了重新评估，促使本周现货市场上报FOB价不同目数的乳糖供应量有所增加。由于当地的牛奶供应受附近鲜奶市场的需求影响，导致乳糖产量时高时低。一些厂家对外购买乳糖以达到合同订单量如期走船；由于近期牛奶供应量短缺促使奶酪和乳糖生产受限。

      据最新的美国农业部有关乳制品的新闻报道，2010年12月份食品级和饲料级乳糖产量较11月份上涨7.7%，达8000万磅，同比2009年上涨23.1%。所累计2010年乳糖总产量达8.885亿磅，同比2009年上涨23.0%。12月底库存为8050万磅，环比下滑1.0%，但同比上涨44.8%。