北京猪肉价逼近牛肉 肉贩抱怨一天赚不出摊位费

　　猪肉价格直逼牛肉

　　肉贩抱怨“卖不动” 有时一天赚不出摊位费

　　由于生猪供应不足、饲料成本上涨，从去年下半年开始触底反弹的猪肉价格，一年来都保持着上涨势头。这不但让一些市民餐桌上肉食略有减量，更让市场里的猪肉“小贩”们有点儿吃不住劲。“太贵了，卖不动。”专家预测，进入七八月猪肉消费淡季，价格将暂时走低。

　　价格：从正月就没落过

　　“一斤排骨15，一斤后臀尖肉13块五，都赶上牛肉贵了！”昨天下午，在八里桥市场猪肉交易厅里，市民吴阿姨对着柜台上的鲜肉，一边翻拣，一边咋舌。

　　据肉摊老板崔先生介绍，从去年下半年开始，生猪价格和冷鲜肉价格就在不断上涨。“自打正月就没落过价”，他说，现在要去上货比以往更得提前了，“几乎都得抢，不然可能都上不到货。”

　　记者昨天了解到，目前牛肉零售价仍停留在15元一斤。而猪肉后臀尖零售价格为13.5元一斤，前臀尖价格为12.5元一斤，通脊甚至卖到15元或15.5元一斤。

　　摊主：一下午没开张

　　“都快收摊了，到现在我一个下午都没开张。”昨天下午3时许，在八里桥市场猪肉交易厅，一位女摊主向老熟人念叨。摊主张先生告诉记者，现在的猪肉价格比春节期间还贵，“那会儿后臀尖一斤才卖九块五，现在卖到十三块五。”“太贵了，根本卖不动，就早晨还行，下午几乎没什么人。”

　　另一个柜台的女摊主则向记者抱怨说，现在她忙活一天几乎赚不出摊位费。“现在一天最多卖两三扇猪肉，两三百斤，比以往可少多了。摊位费一个月4000多，一天合 130多，刨除摊位费等开销，卖一头猪我净赚也就十块八块的，赶上生意不好，有时候一天连摊位费都赚不出来。”

　　包子铺：肉包少赚一半

　　经营小笼包子铺的佟先生正拉着一车菜和肉从猪肉交易大厅里出来。他向记者透露，猪肉价格上涨对他的冲击还是挺大的，卖包子的利润几乎下降了一半。“比方说，原来卖一屉10个肉包子，我能赚1块钱，现在只能赚5毛了。”

　　他回头指着车上的一袋子肉说，以前他每天至少得买50斤鲜肉剁馅，现在一次只买20斤。

　　“肉上得少了，肉馅不够，每个包子里会不会少放些？”面对记者的问题，佟先生笑而不答，登上三轮车走了。

　　记者随后在朝阳区双桥、通州区北苑等地附近一些餐馆调查发现，餐馆肉菜尚未有涨价现象。在一家饺子馆的价目单上，记者看到，猪肉大葱、猪肉白菜、猪肉酸菜等馅饺子仍为每两5元。部分饺子馆表示，如果猪肉价格持续上涨的话，不排除适时调整饺子价格的可能性。

　　■专家预测

　　下月猪肉价将回落

　　据商务部的监测数据显示，6月6日至12日，全国36个大中城市鲜猪肉批发价格每公斤22.52元，比年初涨了19.2%。对于鲜猪肉价格上涨的背后原因，商务部新闻发言人姚坚表示，2007年以来猪肉价格持续走低，去年这个时候是猪肉价格最低的时候，猪肉价格低就会导致养殖的减少。所以，这个阶段出现了育肥猪上市的阶段性偏紧。另一个原因是部分饲料和人工成本的上涨。姚坚表示，对于猪肉价格的调节，应当以市场为基础。随着猪肉价格缓慢地回升，养殖户会继续增多，将保证后续猪肉的供应。

　　昨天搜猪网提供的数据显示，全国肉猪均价达每公斤18元，与5月2日的每公斤14.8元相比，40多天内上涨了近20%。

　　专家分析认为，6月生猪价格和冷鲜肉价格已经达到了历史高位。七八月是猪肉需求淡季，猪价有可能跌破13元一公斤。

5月石家庄CPI同比上涨5.9%

     国家统计局石家庄调查队的最新调查显示，五月份，石家庄市居民消费价格(CPI)同比上涨5.9%，涨幅较上月上升0.6个百分点，1-5月份累计同比上涨5.0%，居民消费价格总水平依然保持上升之势。

    从构成居民消费价格指数的八大类商品看，呈“七升一降”的态势。上涨较多的类别有食品类、衣着类、居住类、医疗保健和个人用品类，同比分别上涨10.8%、6.2%、8.0%、5.3%；烟酒及用品类、家庭设备用品及维修服务类、娱乐教育文化用品及服务类小幅上涨，同比涨幅分别为1.1%、0.8%、0.7%；交通和通信类下降0.7%。

发布：鲜菜、瓜果价格回落
食品类价格环比下降2.7%

    “5月份，石家庄市鲜菜、鲜瓜果两类价格回落较大。”石家庄调查队有关专家说，五月初开始，大部分鲜菜价格呈季节性下降，其中青椒、蒜苔、洋白菜、大葱、韭菜等鲜菜价格下降较多，有的降幅甚至过半。整月看，五月份鲜菜类价格比四月下降34.0%。随着西瓜、香蕉市场供应量的增加，其价格也不断下滑，五月份鲜瓜果价格环比下降10.0%，结束了今年一月份以来月月上涨的态势。

    肉禽及其制品、蛋、水产品三类商品价格上涨较多。猪肉价格从四月份开始一路上扬，带动畜肉副产品价格明显上涨，五月份猪肉及畜肉副产品价格环比分别上涨2.8%、4.4%，同比分别上涨52.5%、18.2%。因产蛋量下降，饲料成本和运输费用增加，再加上肉类价格上涨的带动，五月蛋类价格迅速上涨，环比涨幅为7.2%，较上月涨幅扩大6.6个百分点。受南方旱情影响，淡水鱼市场供应量明显减少，水产品价格环比上涨3.0%。“虽肉禽及其制品、蛋、水产品价格上涨，但鲜菜及鲜果大幅下降，直接拉动食品类价格下降4.7个百分点，抵消了肉、蛋、鱼价格的上涨，食品类价格环比仍为下降趋势，降幅为2.7%。”石家庄调查队有关专家说。

    在构成食品类的其余十一个小类中，除淀粉及制品、在外用膳食品类价格保持不变，粮食、油脂、调味品、茶及饮料、糕点饼干面包、其他食品类价格小幅上涨，环比分别上涨0.5%、0.1%、2.2%、1.5%、0.2%、0.5%；干豆类及豆制品、糖类、液体乳及乳制品类小幅下降，降幅分别为1.3%、0.7%、0.1%。

黄芪价格翻倍
中药材价格上涨势头强劲

    四月份开始中药材价格上涨势头强劲，环比上涨4.1%。受刚性需求增长、干旱和游资推升，五月下旬中药材价格再度猛涨，其中黄芪甚至出现价格翻倍的现象，导致五月中药材价格环比上涨7.9%，同比上涨33.1%，较上月涨幅分别扩大3.8、4.7个百分点。

    受城中村改造影响，石家庄市自有住房估算租金略涨，环比上涨2.4%，因其所占权重较大，拉动总指数上升0.2个百分点。

上半年：石市居CPI仍将保持高位运行

    石家庄调查队有关专家表示，五月份，猪肉、鲜蛋、淡水鱼价格同比大幅上涨，而肉、蛋、鱼价格的上涨也拉动其他肉类及相关副产品价格的波动，再加上长江中下游地区旱涝灾情或将推高粮食和部分农产品价格，未来一段时期内食品类价格不会大幅回落，仍将会持续一个价格较高的水平。

    此外，今年以来，无论是农业生产资料价格还是工业品原材料价格均明显上涨，汽油、柴油等资源类价格也不断调高，工业品未来价格或将进一步攀升。“六月份翘尾因素达到全年峰值，就算无任何新涨价因素，同比指数也会比较高。”石家庄调查队有关专家表示，综合考虑，上半年石家庄市居民消费价格总水平仍将保持高位运行态势。

建议：加强主要商品的价格监测和预警

    食品价格上涨是导致价格总水平上涨的主要原因，尤其是农产品价格的上涨。要稳定物价，首先要稳定人们赖以为生的生活必需品价格，根据市场需求和变化，合理引导农产品的生产，保障市场供应充足，同时对主要商品例如粮、油、肉、蛋等进行合理的储备，保障市场供求关系的平衡。同时，加强主要商品的价格监测和预警。对与民生息息相关的主要食品价格加强监测，及时对价格走势进行预警，对集贸市场、超市、批发市场加强检查，密切关注粮油、蔬菜、肉、蛋、奶等主要食品的市场价格动态，做好价格监测分析和价格大幅波动时的应对工作。

    此外，要给予低收入群体关注和帮扶。低收入群体消费品种单一且集中，食品类为主要消费品，消费弹性小，食品价格的上涨对经济承受能力较弱的低收入群体造成了一定的生活压力，这就需要相关部门给予关注。如建立社会救助和保障标准与物价上涨挂钩的联动机制，根据物价变动给予其必要的生活补贴，减轻低收入群体的生活负担，稳定生活水平，提高低收入居民的生活质量。从根源入手，解决低收入家庭失业人员再就业问题，通过各种技能培训，提高其再就业能力，实现充分就业，增加居民收入，从根本上提高低收入家庭应对通胀的能力，减轻通胀对其生活带来的影响。

相关链接：南方旱涝未波及省会粮食市场

    近期，石市粮食价格较稳定，肉禽及其制品价格中除猪肉价格继续上涨外，牛、羊肉及禽价格均保持5月下旬水平，鸡蛋价格在5月份快速上涨后涨势回落，6月上旬价格保持稳定。

 “今年以来，我市粮食价格比较稳定，5月份精品大米平均每公斤为5.29元，富强粉、特一粉均价分别为3.99元/公斤、3.77元/公斤。”石家庄调查队有关专家介绍，近期南方出现的旱涝灾情对目前粮食市场价格影响较小，至6月上旬，石家庄市粮食价格无明显波动。

    进入6月份，猪肉价格继续上涨，其他肉禽价格保持稳定。主要因今春以来生猪出栏较少存栏率低，6月上旬，猪肉价格涨势未停持续走高，集贸市场猪后座每公斤为29.00元左右，猪五花肉每公斤28.00元左右，较5月下旬均上涨4.5%左右。与去年6月上旬相比，猪后座和猪五花肉价格每公斤均上涨10.50元，上涨幅度高达56.0%-60.0%。6月上旬，牛羊肉、鸡、鸭及畜肉副产品、禽制品价格在5月份小幅上涨后近期波动不大，比较稳定。

　　    “鸡蛋价格仍然高位运行。”有关专家介绍，因市场蛋鸡存栏量少，产蛋量下降，饲料成本和运输成本加大，5月份鸡蛋价格一路上涨。6月上旬集贸市场均价8.30元/公斤，中旬均价8.90元/公斤，下旬均价达到9.10元/公斤，环比分别上涨了4.4%、7.2%、2.2%；6月上旬，鸡蛋均价为9.15元/公斤，较5月下旬上涨0.5%，涨幅回落。

云南：猪肉价大幅上涨 仔猪行情火爆

    【解说】来自云南省农业厅的消息，随着猪肉价格的上扬，仔猪价格的涨幅已经远远超过猪肉价格。5月份云南仔猪每公斤23.38元，环比涨6.1%。明显高于猪肉的0.77%。记者采访发现，在高利润的刺激下，萎靡了一阵子的养猪业又开始复苏，6月17日，部分地区仔猪价格已经接近40元/公斤。业内人士表示，需防止大批养殖户高位介入再次引发"过山车"效应。

    【解说】去年春节后，由于饲料价格上涨，导致养殖成本增加。据了解，当时养殖户卖了一头猪就要亏损近200元，如此行情，使得大批养殖户退出生产。今年春节后，全国各地猪肉价格明显上扬。近期，猪肉价格更是连连创出近几年的新高。从养一头猪亏200元，到现在赚几百元，刚决定不再进行生产的养殖户们又开始集体"复工"了。由于猪肉价格上扬，仔猪行情也明显好转，进入6月后，仔猪厂的货源变得很紧张，当地养殖户生产积极性高涨，"一猪难求"很有可能发生。

    【解说】业内人士普遍认为，根据养殖周期分析，2011年2、3月份是母猪数量增长的拐点，因此，2012年2、3月份才是猪肉价格的拐点。当前猪肉价格出现大幅度反弹，将带动补栏积极性，又将涌入新的养殖户，而这种盲目增加供给的行为或引发价格的大起大落。业内人士建议相关部门做好引导工作，以免再次出现供过于求的情况。

闽:南平市生猪价格上扬 市场货源不足生产成本增加

本报讯（张冬梅）“猪肉太贵，吃不起了。”14日，听到李女士的感叹，延城某超市猪肉售货员告诉她，他已接到通知，15日猪肉价格还会上涨。

当天，记者在这个超市注意到，每公斤猪肉的售价均超过了20元，小排的价格最高，售价为33.96元；五花肉和肥肉的价位最低，也要23元 。记者随后到市区各农贸市场转了转发现，超市的价格还算是优惠了。

猪肉身价为何看涨？在梅园农贸市场卖猪肉的摊主告诉记者，生猪的价格目前每公斤高达18元，除了供应本地市场外，还销往南平以外的地区。“随着市场需求的加大，猪肉价格还会继续上扬。”一摊主如是说。

14日，市场上生猪的出场价格平均每50公斤920元，这几乎是2007年的最高价。据市物价局价格监测中心主任林文勇介绍，猪肉价格上涨始于今年年初，5月份以来涨幅特别明显，6月生猪的出场价格平均每50公斤均突破900元，市场鲜猪肉零售价格随之明显上涨。

近期生猪及猪肉价格上涨，林文勇认为与生猪供求偏紧有关。他说，受去年以来疫情以及养猪收益下降等因素影响，生猪养殖数量下降，加上南平市生猪主要销往外地，导致市场货源不足。生猪的生产成本增加也是造成今年猪肉价格上涨的原因之一。今年以来市场通胀预期值不断加大，饲料价格、人工费用、运输费用等上升，推动养殖成本“水涨船高”，而受“瘦肉精”事件影响，生猪货源减少，检测成本提高，也助推了生猪价格上涨。

生猪价格史上最高养殖户又迎丰收年

　　东北网6月20日讯 年初以来，生猪收购价格一路上涨。从年初的每市斤6.8元一路上涨到目前的每市斤9.4元，达到历史最高点。16日，记者来到全省养猪第一县巴彦县进行采访。

　　猪价最高，收入不算最高

　　大学生“猪倌”房椿滨养猪5年多了，他的驼峰养殖公司年出栏生猪1万多头。现在生猪收购价每斤达到9.4元，每头生猪能净挣500至600元。房椿滨说，现在生猪价格虽然最高，收入却并不如2007年，那时出售一头猪能挣700元。

　　巴彦县的许多养猪户认为，最近几年养猪业一直处于“高成本”阶段。2007年，玉米每斤均价0.6元，豆粕不足0.8元。而现在，玉米每斤价格涨到1.12元，豆粕1.6元，。出栏一头200斤的生猪，饲养成本和人工费在1500元左右，饲料涨价使养猪户利润减少了三分之一。

　　相关人士认为，按照4个月养殖周期及每头猪500元纯利润，与农民务工收入水平相比，近期养猪收益属于正常，但也是几年难得的“丰收年”。

　　高猪价还要持续，吃便宜肉大约在冬季

　　据了解，巴彦生猪销售分省内、省外两部分。由于省内屠宰加工能力和市场所限，省外销售始终占大头，今年更是达到了出栏量的三分之二以上。

　　省外客商巴彦抢猪，一是南方生猪供应量严重不足，二是巴彦生猪品质好，从全国行情看，生猪供不应求矛盾短期内难以缓解。

　　巴彦县养殖大户们也认为，高猪价将维持到11月至12月份。看来，想吃便宜肉大约在冬季。

　　记者从市畜牧兽医局了解到，生猪生产盈亏平衡点约为6∶1，目前的猪粮比价已经超过最高9:1的高位预警点。畜牧部门已强化生猪等主要畜禽生产和市场监测。

　　大批散户“重新入市”，养猪业回归“2007”

　　据巴彦县畜牧局介绍，由于生猪价格屡创新高，散养户大批进入养猪市场，与2007年时的情景极为相似。

　　养殖户刘丽说，2007年春天，生猪价格飞涨，农民养猪热情高。而到了当年8月，生猪价格开始急剧下降，许多养殖户上半年的利润全变成下半年的“猪粮”了。

　　11日，巴彦港镇太安村农民许长伟在刘丽家花5000元购买了10只仔猪，开始了他第二次养猪生涯。2007年，许长伟也是在猪价上涨时开始头一次养猪，但半年后生猪价暴跌，他不但没挣到钱，还赔了不少。

　　有关专家介绍，近十年生猪市场暴涨暴跌，似乎成了“魔咒”。猪贱伤农、肉贵伤民，国家还应从政策上加大对养猪业的调整，实现“两头兼顾”。

武汉暴雨后蔬菜价格涨幅达两位数

十天三轮强降雨袭鄂 武汉城区积水交通几近瘫痪 （点击图片可查看详细报道）

本报讯（记者 符樱 通讯员 王丽华）遭遇12年来最强降水袭击后，我市菜价、肉价走高，小白菜集贸市场零售均价贵了两成多。

市物价局数据显示，所监测的集贸市场13种蔬菜，昨日综合零售均价为每斤（下同）2.94元，与强降水前的17日价格相比，上涨11.79%。其中，除冬瓜价格持平外，其余12种菜价均有不同程度上涨。小白菜、包菜、青椒、大白菜、茄子、黄瓜、莲藕、西红柿、空心菜、土豆、白萝卜、芹菜价格，昨日零售均价分别为：3.96元、1.94元、2.6元、1.84元、2.5元、2.06元、7.68元、2.4元、3.58元、2.04元、1.32元和4.7元，与17日相比，分别上涨24.53%、10.23%、12.55%、12.88%、13.12%、11.35%、13.95%、11.63%、12.93%、4.08%、4.76%、6.09%。

此外，昨日猪腿夹肉、猪排骨、猪精瘦肉价格为14元、17.82元、16.21元，比17日分别上涨4.01%、4.58%、6.02%。

物价部门介绍，雨后本地叶菜涨势最明显，因为强降雨期间，部分菜地受渍被淹，本地菜上市量会受到一定影响；此外，南方大部分地区也处于降雨区，降雨期间道路运输受阻，拉长了运输周期，增加了采购成本，推高了蔬菜批发及零售价格上涨。市物价部门表示，如果后期天气能够晴好，郊区快生蔬菜大量上市以后，菜价会有所回落。

生猪价格史上最高养殖户又迎丰收年

　　东北网6月20日讯 年初以来，生猪收购价格一路上涨。从年初的每市斤6.8元一路上涨到目前的每市斤9.4元，达到历史最高点。16日，记者来到全省养猪第一县巴彦县进行采访。

　　猪价最高，收入不算最高

　　大学生“猪倌”房椿滨养猪5年多了，他的驼峰养殖公司年出栏生猪1万多头。现在生猪收购价每斤达到9.4元，每头生猪能净挣500至600元。房椿滨说，现在生猪价格虽然最高，收入却并不如2007年，那时出售一头猪能挣700元。

　　巴彦县的许多养猪户认为，最近几年养猪业一直处于“高成本”阶段。2007年，玉米每斤均价0.6元，豆粕不足0.8元。而现在，玉米每斤价格涨到1.12元，豆粕1.6元，。出栏一头200斤的生猪，饲养成本和人工费在1500元左右，饲料涨价使养猪户利润减少了三分之一。

　　相关人士认为，按照4个月养殖周期及每头猪500元纯利润，与农民务工收入水平相比，近期养猪收益属于正常，但也是几年难得的“丰收年”。

　　高猪价还要持续，吃便宜肉大约在冬季

　　据了解，巴彦生猪销售分省内、省外两部分。由于省内屠宰加工能力和市场所限，省外销售始终占大头，今年更是达到了出栏量的三分之二以上。

　　省外客商巴彦抢猪，一是南方生猪供应量严重不足，二是巴彦生猪品质好，从全国行情看，生猪供不应求矛盾短期内难以缓解。

　　巴彦县养殖大户们也认为，高猪价将维持到11月至12月份。看来，想吃便宜肉大约在冬季。

　　记者从市畜牧兽医局了解到，生猪生产盈亏平衡点约为6∶1，目前的猪粮比价已经超过最高9:1的高位预警点。畜牧部门已强化生猪等主要畜禽生产和市场监测。

　　大批散户“重新入市”，养猪业回归“2007”

　　据巴彦县畜牧局介绍，由于生猪价格屡创新高，散养户大批进入养猪市场，与2007年时的情景极为相似。

　　养殖户刘丽说，2007年春天，生猪价格飞涨，农民养猪热情高。而到了当年8月，生猪价格开始急剧下降，许多养殖户上半年的利润全变成下半年的“猪粮”了。

　　11日，巴彦港镇太安村农民许长伟在刘丽家花5000元购买了10只仔猪，开始了他第二次养猪生涯。2007年，许长伟也是在猪价上涨时开始头一次养猪，但半年后生猪价暴跌，他不但没挣到钱，还赔了不少。

　　有关专家介绍，近十年生猪市场暴涨暴跌，似乎成了“魔咒”。猪贱伤农、肉贵伤民，国家还应从政策上加大对养猪业的调整，实现“两头兼顾”。

河北省仔猪平均价格同比上涨127%

    “现在生猪价格涨得高，仔猪价格也涨得吓人，一斤都快卖到16块钱了。这么高的价位想补栏有点力不从心，同时也担心这么贵买来的小猪防疫不好把别的猪传染了，要是那样不全赔了吗？”泊头养猪户李福源告诉记者，这阵子虽然看着生猪价格一天天涨，可心里却是喜忧参半。猪肉价格的连续走高带动了仔猪价格快速攀升，目前我省仔猪平均价格每公斤已逼近32元。

仔猪价格 已达三年来最高位

    据省物价局6月15日统计数据显示，我省生猪价格已达每公斤17.4元，比去年同期的9.84元上涨了76.8%，而仔猪价格更是蹿升迅速，每公斤达到31.5元，比去年同期的13.86元上涨了127%，已达2008年下半年以来的最高位。该局有关人士表示，目前我省猪粮比还在绿色区域内，随着天气转热猪肉消费进入淡季，价格有可能会有所回落。目前仔猪价格的暴涨，一方面说明养殖户补栏热情高，另一方面也预示着市场生猪存有量在不断增加，供需矛盾将会得到有效缓解。但同时也应该防止补栏过于集中，造成生猪新一轮的价格下跌。

    据业内人士分析，这一轮猪肉涨价主要是猪源紧张造成的。受前年和去年猪肉价格走低造成饲养量减少和猪病疫较多影响，今年生猪市场供应量相对减少。同时，随着近年来生猪价格的大起大落，养猪风险越来越大，饲养成本越来越高，虽然去年下半年生猪市场价格开始不断走高，但养殖户补栏一直较为谨慎，拉长了观望期，生猪供应量明显减少。

理性补栏 防范再坐“过山车”

    “不谨慎不行呀。”养了十几年猪的李福源经历过一轮又一轮的猪价“过山车”。他说，市场猪肉价格高了，大家拼命增加养殖数量，随后市场又会供大于求，肉价又会跌下来。

    和李福源一样，藁城市贾市庄镇南古庄村蓝天养猪场经理王保平告诉记者，他们并没敢增加能繁母猪量，还是保持在200头左右。“去年像我们这种规模的养殖场基本上是保本经营，那些规模小的大都赔了。今年行情比较好，正常能赚个百十来万。现在的首要任务是保证这些猪不出问题，趁着这一轮行情尽量多赚点。”

    河北双鸽美丹畜牧科技有限公司总经理化世鹏分析认为，去年下半年开始的这一轮行情已经接近峰值，后几个月生猪价格上涨空间有限。因此，养殖户目前无论是仔猪补栏还是能繁母猪补栏都存在较大风险。因为能繁母猪从配种到仔猪育肥出栏，周期需要一年时间，而一头20至25公斤的仔猪，价格需要六七百元，加上饲料、防疫、人工等成本，即使不考虑死亡率，到10月份出栏时成本也会达到1500元以上。从近几年情况看，生猪价格波动周期缩短，因此更要防范猪价“过山车”的出现。

山西：猪肉价能否重现9元一斤？警惕猪价"过山车"

　　38元/千克，这是省城一家超市6月16日的五花肉价格。

　　“去年这个时候，猪肉价格停留在9元/斤上下。进入今年5月，猪肉价格就开始连番上涨，这些天，最便宜的猪肉也在14元/斤以上，这样的消费有些吃不消了。为什么会上涨得这么高？猪肉价格还能回到9元/斤。”太原居民王娜很无奈。

　　供需变化主导波动

　　相比去年同期，猪肉价格的变化有些触目惊心。5月居民消费价格指数中，高涨的猪价格外显眼。CPI数据显示，5月生猪价格同比上涨40.4%，对CPI的贡献将近20%。而山西，猪肉价格同比涨幅超过50%。

　　一头是餐桌，一头是养殖，价格带来忧喜，总是交替变化。阳高县是我省北部地区的养猪大县。“毛猪收购价格基本都在9.5元/斤，各地收猪贩子都抢着收，收购价还有更高的。”这些天，北徐屯乡北徐屯村养猪农民范四根根本不愁销路。

　　对于猪肉价格上涨，范四根感受颇深。“人们只看到我们挣了，却没瞧见我们赔的时候。”去年上半年，猪肉价格跌破了成本价，无论是养殖户还是大型养殖场，都在减少母猪存栏量。一年下来，养猪户赚的钱，并不是很多。

　　老范说，去年七八月以后，猪肉价格开始上涨，他明显感觉到，周边乡亲开始补充存栏量，养殖周期性和季节性因素的存在，使得存栏量一时还难以充足供应，造成了供需不协调。这样的市场变化，自2000年以来重复上演，老范已经习惯了。

　　收购价持续上涨，加重了养殖户的惜售心理，生猪收购困难，给生猪供应带来了一定的阻力。

　　成本控制回落底价

　　如今，即使阳高养殖户也舍不得吃猪肉，这表明过高的价格已开始抑制部分消费需求。按照往年市场规律，随着气温不断升高，猪肉消费也进入了淡季，价格上涨压力有望缓解。

　　阳高很多养殖户都能对市场进行一般性的预判。他们认为，猪肉价格回落只是个时间问题。可是，像王娜这样的市民，更关心的是肉价能否回到去年那样一个价格？

　　老范觉得今年市场波动还有着特殊因素。“在我看来，仅受供需影响，随着存栏量的增加，应当能回到与去年相当的一个价格。但去年以来，养殖整体饲料价格一直上扬，即使阳高当地玉米收购价格也达到1.1元/斤，其他配料价格涨幅也较大，至今没有下降的趋势。猪肉价格一定会维持在一个高位上。”范四根说。

　　价格的历史性突破，也表明供需缺口达到顶峰，继续扩大也就没了动力。“价格一定会回到一个合理的市场价格，但是这个价格的最终决定因素由成本决定。饲料等养殖成本不降，即使回落，也会徘徊在一个相对较高的价格上。”大同基业畜牧公司总经理刘建基说。

　　警惕猪价“过山车”

　　近日，阳高县畜牧局负责人有些担心：养殖户在高利润的刺激下，补栏热情高涨。暴涨过后，只怕难逃暴跌。

　　当下，当地一头100多公斤的生猪出栏，可以净赚700元左右。仔猪、母猪价格也逐渐攀升，一头仔猪，要卖500多元，比去年高出200元至300元。当前过热的补栏苗头，让他们担忧可能出现下一轮生产过剩。就阳高来讲，无论是规模养殖，还是散养，都存在价格走高就扩大养殖规模的现象。

　　较高的盈利预期同样让大型养殖企业心动而扩大生产规模。记者从股市信息中查阅到，A股生猪养殖上市公司阵营迅速 “扩容”，此前并未涉足生猪养殖的部分上市公司也开始转型，这一点在我省也有体现。目前，阳高万头养猪企业已达到5家，仅去年至今就有2家外地企业投资2亿元新建养猪场。

　　经历了前几年猪价的大起大落，一些养殖户面对生猪市场好行情少了几分盲目。天镇县卅里铺乡范家庄村养猪户马桂花说，即使价格不好也没有间断养猪，只有这样才能确保总体挣钱。

　　目前，我省商务部门已开始有效地加强储备肉管理，确保储备肉在调控需要的时候，能够调得动、用得上。

柳州龙城猪肉价格连涨
 

    “‘淡季猪’卖出了‘旺季价’！”近日，记者先后走访了我市多家农贸市场，发现猪肉价格连续上涨，猪前夹、五花肉27元/公斤，排骨30元/公斤，已经逼近了2008年的历史最高价位。市屠宰办调查结果显示，6月，生猪出栏价18.6元/公斤，定点屠宰厂边猪价格23元/公斤。业内人士估计，今年，我市猪肉价格虽和全国其他地方一样有所上涨，且短时间内难以降价，但不会大起大落。

    出栏价格不会大起大落

    “从今年3月起，生猪出栏价格每月增长2元/公斤，现在，出栏价已经达到了18.26元/公斤，90%在本地销售。”昨天上午，广西农垦永新畜牧集团新兴有限公司总经理覃国喜在天蓬养殖场接受采访时介绍，虽然生猪出栏价涨了，但养猪成本涨幅很快，利润水平不断被挤压。养猪以玉米为主，年初2080元一吨，现在涨到2600元一吨。玉米作为主要原料，只要每涨1个百分点价格，就影响养殖成本1.5%至1.9%。二是人工成本增加，以前1200元一个月，现在没有1500元/月工资，别人不会干。三是年初的异常天气，造成猪死亡率增高，短期内无法补栏。四是前年和去年，猪价走低，养猪业低迷，很多小规模养猪户被淘汰出局，这也是一个重要原因。

    柳城县养猪大户陆德进的养殖场母猪存栏近3千头，目前肉猪存栏1.5万头，年出栏生猪3万头。基本上都供应给了融安、柳城等县。

    对于近期猪肉价格走势形成的原因，陆德进的看法与覃国喜比较一致。陆认为，目前我国生猪养殖呈现养殖户多、散、小的局面。养殖成本加大，一些作坊式的养殖散户们无法承受成本压力，退出了养殖业，造成母猪存栏量减少。因此，政府应该扶持规模以上养殖场加大仔猪、肉猪、种猪的整条产业链的投入和扶持力度。

    陆、覃两人预测，下半年，生猪出栏还是维持现在的价格，不会出现大起大落现象。

    猪市不会出现脱销断档

    据了解，母猪存栏与猪价之间的“量、价”逻辑关系是“三四五”周期定律，即：从补栏母猪到影响生猪供应和猪价大体需要“3个月配种、4个月妊娠、产子、5个月育肥”共12个月的周期。前年和去年上半年，猪肉市场低迷时，许多散户退出，母猪存栏量下跌，因此，生猪供应不足短期内很难得到改观，并导致如今猪价的上涨。
　　“从去年6月份开始，我市生猪价格触底反弹，至今已上涨一年时间。”针对猪肉价格的上涨，市食品行业协会负责人说，现在原本应该是猪肉消费淡季，“淡季猪”却频频卖出“旺季价”，现我市边猪价格达到23元/公斤，比去年6月最低边猪价格11.70元/公斤，增加11.30元/公斤，上涨幅度达到96.58%。市场猪肉价格27元/公斤，比去年同期的18元/公斤，增加9元/公斤，增长幅度为50%。边猪价格突破2008年的历史最高价位。

    由于猪源供应不足和生猪价格不断上涨，我市各屠宰厂生猪屠宰逐月下降，平均下降幅度达到15%，其中：1至5月柳北屠宰厂生猪屠宰量下降7%、柳南屠宰厂生猪屠宰量下降19%、肉联厂屠宰厂生猪屠宰量下降幅度超过了20%。现每个厂每天生猪屠宰量不到300头，只是正常供应量的65%。 
 
    记者从市商务委了解到，我市6县有9家规模养殖场承担了我市活猪储备任务，今年第二次活猪储备量达到了2.4万头，猪市不会出现脱销断档。

山东地区生猪市场价格继续上涨

　山东地区生猪市场价格继续上涨，目前临沂市沂水县生猪市场最新价格17.40-17.80元/公斤，济南市商河县生猪最新价格17.60-18.20元/公斤，济宁市曲阜市生猪市场价格在17.50-18.00元/公斤，潍坊市临朐县生猪最新价格17.50-18.00元/公斤，烟台市莱阳市生猪最新价格18.00-18.60元/公斤，沂源县生猪最新价格17.50-18.00元/公斤，新泰市生猪市场最新价格17.60-18.00元/公斤，近日省内部分地区生猪生猪市场价格继续上涨，预计后市生猪价格将呈小幅上扬态势。
 
 
海南生猪价格达3年来最高 高价或持续两个月
　　 　　 　　
据海南省物价局价格监测中心数据显示，自去年6月份以来，海南省生猪出栏价格持续走高，当前价格已达近3年来最高点，预测海南省生猪价格2个月内仍将高位运行。这是记者从海南省物价局获悉的。

据监测，今年6月1日，海南生猪出栏价格为18.4元/公斤，比今年1月份上涨22.83%，比去年同期上涨80.04%，与全国生猪出栏价格走势保持一致。

海南省物价部门有关人士分析认为，海南生猪价格持续走高有三个方面的原因。一是全国范围内生猪存栏量较低，供应偏紧。由于2009年生猪价格过低，生猪养殖陷入亏损状态，部分养殖户采取降低生猪存栏量，甚至宰杀母猪等措施来减少亏损，造成全国生猪存栏量明显较少。另一个原因是养殖成本增加，占生猪养殖成本50%左右的饲料原料价格涨幅明显。仔猪价格涨幅更大，6月5日，海南省仔猪收购价格为5.38元/公斤，比1月份上涨62.05%，比去年同期上涨89.44%。此外，今年以来海南省生猪出岛量也逐步增加。据了解，今年5月，海南生猪出岛量为16.40万头，比1月份增加6.49%，比去年同期增加17.14%。

由于养殖收益增加，生猪养殖户补栏积极性较高，全国生猪存栏量也逐步回升。截至5月，全国生猪存栏量为4.53亿头，比1月份增加1.73%。海南省生猪存栏量为518万头，比1月份增加0.39%，比去年同期增加6.58%。生猪从补栏到出栏至少需要6个月时间，短期内仍难以弥补市场缺口。（记者 程娇）

陵水对生猪严格常态检疫确保百姓吃安全肉

海南生猪出栏价达近3年最高 每公斤达18.40元

商务部析猪肉涨价2推手 猪粮比价处合理区间

海南：成本增加抬高猪肉价 预计还有涨幅空间

5月全国生猪均价超18元/公斤 创2008年来新高

十八种猪场落成 海南儋州造西部畜牧产业中心

铜川市农业局五措积极应对猪价上涨

    针对今年以来，特别是春节后以来生猪价格一路走高的现象，铜川市农业局采取标准化示范创建、加大母猪饲养量、树典型推模式、加强春季防疫和强化执法力度等五项积极应对措施，促进全市生猪产业转型升级、生猪标准化养殖项目建设和确保畜产品安全。

    受生猪供需阶段失衡、养殖成本大幅上升和部分养殖户惜售影响，铜川市今年以来、特别严重春节过后生猪价格一路走高，目前尽管消费不旺，但生猪价格一直上涨势头不减。据铜川市农业局畜牧科监测，今年1月，铜川猪价每市斤6.5元，仔猪价格每市斤8元，截止目前已经分别涨到每市斤8.5-9元和25元。