不少市民近来都发现，猪肉价格近期似乎有些“低头”的态势，14.5甚至14元也能买到一斤肉了。是不是猪肉价格能够继续往下走？南京物价部门表示，通过检测发现猪肉批发价已经回升，短期不太可能继续下降了。

　　14.5-15元一斤的猪肉多了

　　根据南京市商务局对苏果、众彩物流、沃尔玛等企业监测数据显示，8月第二周，肉类价格略有下降。本周牛肉和羊肉批发价格分别为39和37.8元/公斤，环比分别上涨1.04%和0.8%。猪肉的批发价格为27.59，环比下跌0.4%。

　　猪肉价格在市场上也的确是有了降价势头，部分市场去骨后腿肉价格下降，如建邺的迎宾、栖霞金尧市场如今猪肉均卖14元/500克，下降了五毛钱，如今14.5元-15元的报价较多，精瘦肉以16元为主。“肉这两天是便宜点了，但和以前比还是贵太多，是不是还会降？”家住集虹苑小区的蔡女士表示，自从肉贵，就基本将肉片改肉丝了，肉价忽地一下就涨上去了，何时下来，有没有可能下来是她疑惑的问题。

　　和前阵子动辄15.5元甚至更高的价格相比，猪肉价格是不是可能掉头向下了？对此，南京市物价局价格监测中心却不这么看。

　　物价局价格监测中心工作人员表示，，回顾7月中下旬至今，后腿肉价格从最高的15-16元/500克，小幅下降至目前的14-15元。但是继续下降却不太可能了，因为这两天生猪收购价已经在“抬头”，报价960元/50公斤，白条肉批发价报价1370元/50公斤，估计零售价下降空间不大了。

　　后期猪肉不会大涨，但也难实质性下降

　　后面猪肉价格怎么走？南京市物价局价格监测中心表示，现在肉贵，消费量也在持续下降。本来消费量上去，也许价格还能多降点，但是量上不去，成本下不来，价格就不会跌多少，同样的道理，如果后面天气转凉，消费量上去了，将减轻压力，就不太会大涨了。”

　　下个月是院校学生返校和天气转凉的时候，将提升消费量，但随着国家前期鼓励生猪养殖政策的落实，供应量也同步增加，市场供求将保持相对平衡，因此猪肉价格高位趋稳的可能性较大，大幅上涨的可能性较小。但是到了明年3月份之后，这一供求格局可能发生改变，价格可能出现实质下降。

　　现在，南京猪肉供应自给率约占20%，在全国属于较低水平，因此价格容易受到全国和周边供应情况的影响，“但我们始终认为短期的价格波动无法改变价格运行的长期趋势，短期价格波动是多变的，但规律仍是可循的。”南京价格监测中心表示，防止价格暴涨暴跌，最好就是让养殖户有稳定的收益预期，简单说，就是做到收益可控，让规模养殖户稳定饲养，稳定供应。　　作者：杨静