据美国乳制品新闻报道，本周第三期牛奶期货市场连续七个月上涨，包括2011年12月至2012年3月期货再创新高。据报道8月份第三期牛奶价格创历史记录达$21.67/磅，较7月份上涨28美分。

      本周美国脱脂奶粉市场持续走跌，但乳清粉市场却仍然十分坚挺。中西部地区乳清粉集中价为$0.5425-0.5825/磅（折合$1196-1284/吨），较上周整体上涨0.25美分。

      据美国农业部报道，7月份美国奶酪总产量自2008年3月以来首次大幅下滑，较6月急速下滑近10%（如图所示），造成乳清液供应极其紧张。从本周的现货市场反应，受原料供应紧缺及国内外市场需求持续强劲因素促使美国乳清粉市场呈整体上涨趋势，市场价格再次刷新记录。

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      据乳制品市场半月调整表明，国际市场价格相当坚挺。大洋洲牛奶生产正渐入旺季，但该季绝大部分产量已预售，致使现货销售十分清淡。