肉价格上周又创新低。记者从合肥市场了解到，从上周六起，猪肉批发价已经跌破8元/斤，创下2011年4月份以来的一个新低。专家表示，目前肉价下跌主要还是受“猪周期”的影响，但与往年不同的是，今年这一肉价下跌周期可能会延长。

现状：猪肉价格创下新低

“年后猪肉价格就一直在跌，这周创下新低。”昨天，周谷堆市场信息部负责人李涛告诉记者，3月30日、31日，猪肉价格已跌至7.8元/斤。

李涛查阅了周谷堆市场的价格表发现，自2011年4月合肥肉价大涨之后，7.8元/斤的价格已经创下近年来的新低。“去年这个时候的肉价也比较便宜，但批发价还是8.3元一斤。”

“眼下这个价格可能不会再往下降多少了。”张文革在周谷堆经营猪肉批发生意多年，深谙猪肉价格变化规律。据他推测，现在的肉价会持续一段时间，但下跌空间不大。

算账：卖一头猪要亏百元

肉价下跌，市民受益了，但养殖户要亏钱了。省物价局近期一项调查显示，现在养殖户每卖出一头猪，亏损在100元左右。

而对于这样的低价，肥东梁园养猪协会负责人王宗开表示，这也是意料之中的事。“一年赚、一年平、一年亏的‘猪周期’我们都挺熟悉的了，猪肉在2010年大跌之后，2011年价格暴涨六成，创下新高。今年是第三年，正好是周期内的下跌年。”

预测：价格不会很快反弹

不过，作为长期钻研养猪业务的专家，王宗开也发现此轮行情中的一个变化：那就是目前虽然生猪价格下跌，但苗猪的价格却还保持在一个中等水平，目前13~14元/斤的价格，让苗猪喂养还可以保持微利。

这样的现象，说明了什么呢？王宗开分析说，苗猪有利可图，说明目前市场上的生猪存栏量没有减少，这也意味着，今后一个时期内，猪肉的供应量不会明显减少，现在的低肉价可能还会持续较长一段时间。(郁宗菊、张洪金)

名词解释

“猪周期”，全称是“生猪生产周期性波动”，指的是猪肉价格上涨刺激农民积极性造成供给增加、供给增加造成肉价下跌、肉价下跌打击了农民积极性造成供给短缺、供给短缺又使得肉价上涨的循环过程，有“赚一年，平一年，亏一年”的说法。

猪肉市场除了三年一轮的“大周期”，还有一年一轮的“小周期”。小周期大多是年中平稳，年前涨价，正月后掉价。大小周期共同作用，使得猪肉市场更加变幻莫测。