福建省肉类协会最近的调查分析显示，上月(6月)福建省生猪价格窄幅波动，稳中有降，收购价环比下降5%，同比降7%左右，告别了异常非理性上涨之势。记者了解到，福建省生猪养殖的扭亏也仅持续了半个多月。

       在这种背景下，包括福州在内的养殖户开始更多地考虑如何更大程度降低饲养成本。对后势，业界认为，虽然福建省猪肉行情短期内仍将处于弱势，但经过近几个月的存栏结构调整，下半年整个行业可能会实现本轮猪周期的真正反转。

       上涨行情昙花一现养殖户扭亏成泡影

       记者了解到，福建省生猪市场价格自今年1月以来连续大幅、快速下跌后，于4月末触底，“五一”过后出现罕见快速反弹。5月25日生猪收购均价、白条肉批发均价以及鲜猪肉零售均价分别比4月25日上涨了32.7%、25.46%和11%，尤其是5月上旬几乎一天一涨，甚至一天二涨，被许多业者称为疯涨。由此生猪养殖业也迅速扭亏，半个月时间，就由卖一头猪亏本400元左右转变为卖一头猪最多可赚100元。

       不过，福建省肉类协会最近的调查分析显示，6月25日，全省生猪收购均价674.7元/50公斤，环比降5.32%，同比降7.32%。白条肉批发均价为887.1元/50公斤，环比降3.36%，同比降 3.83%；零售均价环比降2.13%，同比降3.5%。

       分析显示，以目前生猪收购均价6.74元/500克、近期玉米(2386, -9.00, -0.38%)批发价1.28元/500克测算，猪粮比为5.27：1。猪价虽经过5月大幅度反弹，生猪养殖的亏损状况有所缓解，但大部分生猪养殖场、养殖户仍在亏损线下。福州和盛食品有限公司提供的数据表示，昨天福州生猪收购价为每50公斤650元至660元，按此算，如今养殖户卖一头猪还得亏本100多元。

       “5月价格的异常快速反弹脱离市场实际，或有人为操控因素，缺乏基本面的支持，显然不具有可持续性，出现回调是一种理性的回归。”福建省肉类协会分析，上月以来市面上猪源增多，扭转了之前因养殖户压栏而出现供不应求的假象；而且今年国家两次收储，屠宰企业自身的库存和进口冻猪肉增加，使得市场供应量总体上仍然充足。在这种情况下，养殖户出栏生猪意愿增强，收购商借机压价，导致价格下跌。

       调整饲料结构应对下半年或真正反转

       大半年都处于亏损状态的养猪行业让养殖户们的压力越来越大，于是降低成本、减少亏损也就成了大多数养猪户的首选对策。

       福清市一家生猪养殖场的负责人告诉记者，今年他们已亏损几十万元，为了减少损失，也采取了多种办法，比如降低能繁母猪存栏，减少养殖量，还有寻找豆粕(3348, -9.00, -0.27%)、玉米等饲料的替代品等，像前段时间，他们就加入了小麦，这样可减少一些成本压力。

        福州市养猪行业协会顾问郑谋铨说，不同养殖户的生猪养殖成本是不同的，从目前情况看，不同养殖户每50公斤生猪的成本差可达三四十元。他说，养殖成本的高低与多种因素有关，总体看，规模养殖的成本会比散养的低，但近几年经过整合，现在福州八九成都是规模养殖，所以从这块看，成本下降的空间已不大。

        郑谋铨分析，现在养猪成本的多少最主要就是看养殖户的综合管理水平，比如疫情的控制、饲料的合理调配等。其中最重要的就是饲料，占到了养猪成本的70%左右，所以除了豆粕、玉米，很多养殖户都会考虑更多的替代饲料，像发酵豆腐渣、小麦及其他一些副食品等，哪种价格低就多使用哪种，以此降低饲料成本。

       “其实传统饲料的替代品很多，而且具有很多优越性。”业内人士说，粮食作物中小麦与玉米相比，蛋白含量就高出了10%~17%，碎米粒、大麦等也可以替代50%的玉米，用高粱则可替代40%的玉米，这些效果都不错。还有些在河水、池塘中普遍存在的藻类，也有50%左右的蛋白质，可以作为猪饲料的蛋白质替代物。

       对福建省生猪价格的后势，福建省肉类协会认为，目前天气正进入夏季高温期，且学校放假，猪肉消费进入淡季，如无特殊抬升市场需求的利好支撑，猪价短期内或仍将小幅上下波动。不过经过淘汰过剩产能和调整生猪存栏结构，下半年本轮猪周期可能会实现真正的反转。