玉米DDGS（干酒糟高蛋白）饲料主要指在现代化技术和设备的燃料乙醇工厂，用玉米子实与精选酵母混合发酵生产乙醇和二氧化碳后，剩余的发酵残留物通过低温干燥形成的共生产品。在生产乙醇过程中，玉米中占子实2/3 的淀粉发酵形成乙醇和二氧化碳，另外的1/3 则形成共生产品，由于这些共生产品蛋白质含量高，故称为蛋白质饲料。
一、玉米DDGS 饲料对不同畜禽的营养价值和饲喂量
（1）家禽
       DDGS 是必需脂肪酸、亚油酸的优秀来源，与其他饲料配合，成为种鸡和产蛋鸡的饲料。DDGS 缺乏赖氨酸，但对于家禽第一限制性氨基酸是用于生长羽毛的蛋氨酸，所有的DDGS 产品都是蛋氨酸的优秀来源。
       DDGS 在不同家禽日粮的最大用量分别为：肉子鸡2.5％，育肥肉鸡5％，蛋鸡15％，种鸡20％，青年母鸡5％，鸭5％，斗鸡5％。
（2）猪
       DDGS 饲料能预防猪肠道消化疾病并能抑制饲料自身的病原菌，DDGS 有效磷含量高，钙含量很低，需要其他矿物原料来补充；B 族维生素和维生素E 含量丰富，但赖氨酸和色氨酸含量很低，必须添加赖氨酸和色氨酸。
       玉米DDGS 是猪不同生长阶段所需能量、蛋白质和其他主要养分的优秀来源。DDGS 在不同猪日粮的最大用量分别为：仔猪（7 千克~12 千克）和生长猪（12 千克~50 千克）20％，育肥猪（50 千克~100 千克）20％，怀孕母猪50％，泌乳母猪20％，种公猪50％，后备母猪20％。
（3）肉牛
       DDGS 用于肉牛饲料，优越性表现在：提高瘤胃发酵功能，提供过瘤胃蛋白质，转化纤维为能量，适口性和食用安全性强，是磷和钾等矿物质的优秀来源。肉牛生产试验表明，新鲜DG、新鲜DGS 和DDGS 的增重净能分别为压片玉米的96％、102％和80％。由于新鲜或干燥DGS 中脂肪和有效纤维替代可溶性碳水化合物和淀粉有助于维持瘤胃微生态的平衡和稳定瘤胃pH 值，因此，新鲜或干燥DGS 能减少瘤胃酸中毒。DDGS 在过瘤胃蛋白质、优秀的适口性和有效纤维的安全性方面具备的独特性，在代乳料中用量达20％；补乳料中用量达20％；在育肥肉牛的用量为总采食干物质的40％；后备母牛的用量为总采食干物质的25％。
（4）奶牛
       DDGS 是高产奶牛所需要的不溶性采食蛋白质（62％）或过瘤胃蛋白质（55％）、中性洗涤纤维（44％）和非纤维碳水化合物（11％）的优秀来源。从而避免了日粮中过多的降解蛋白质导致子宫液中的氨、尿素和其他含氮复合物水平增多，对精子、卵子和胚胎产生的毒性危害。DDGS 也是奶牛正常繁殖所需要的过瘤胃蛋白质的优秀来源，DDGS 在高产奶牛的用量为总采食干物质的19％，产奶性能等同或超过豆粕日粮，泌乳奶牛的最大用量为总采食干物质的30％。
二、玉米DDGS 在国内外的利用现状
       在国外，玉米DDGS 饲料基本上来自于以玉米为原料生产燃料乙醇的工厂，尤其在北美洲，年产玉米DDGS 约320 万吨~350 万吨，约70 万吨出口欧洲用做饲料。在美国和加拿大国内消耗约265 万吨DDGS，60％用于饲喂奶牛，36％用
于饲喂肉牛，4％用于饲喂猪、鸡和其他动物。由于疯牛病的蔓延，饲料行业特别是牛用饲料业禁止应用动物副产品，而全部应用植物性饲料，其中就包括DDGS。
       近来美国科学家研究表明DDGS 对猪的饲喂效果也很好，DDGS 中中性洗涤纤维的含量很高，可以阻止病原菌在猪肠壁上附着或作为有益菌的营养来源，在日粮中添加5％~10％的DDGS 可降低50％由回肠炎导致的猪死亡率，仅此一项
每年为美国节省兽药治疗费用近2000 万美元。将乙醇生产过程中的清液蒸发浓缩，制成浓缩干燥粉或浓缩液在养殖业中的应用，国外亦有报道，其蛋白质含量大于30％，ADF、NDF、FAT、NE 分别为7％、23％、9％、0.93mcal/zb，是一
种很好的蛋白质饲料，因其含有丰富的溶于水的小分子营养物质，容易被畜禽消化利用，所以被国外养殖业普遍利用。
       乙醇工业在我国有着悠久的历史。上世纪70 年代以前，我国生产乙醇的主要原料是糖蜜、薯干等。进入80 年代后，由于我国玉米产量的迅速增加，而且使用玉米生产的乙醇质量好，导致以玉米为原料生产乙醇的厂家迅速发展。同时
由于玉米乙醇联产DDGS 作为一个产业政策列上日程，乙醇总量中来自玉米原料的产量即达到了30％左右。全国年生产蛋白质含量为27％以上的DDGS 饲料达200 万吨，来自玉米乙醇生产的DDGS 饲料为60 万吨，占DDGS 饲料总量的30％。
       玉米DDGS 饲料的主要特点是低淀粉、高蛋白、高可消化纤维和高有效磷，它可以广泛应用于畜牧生产上。对反刍动物而言，它既是蛋白质的优秀来源，又是能量的优秀来源。其中，粗蛋白质含量30％以上，高于以往的营养标准；
产奶净能9.20MJ/千克，增重净能6.74MJ/千克，能量比以往的营养标准高7％~11％。同时，DDGS 饲料在预防猪肠道消化问题和抑制饲料自身病原菌的作用，将挖掘玉米DDGS 的市场潜力和发挥DDGS 饲料的多方面作用（摘自中国畜牧兽
医学报）。

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