目前，正是猪肉需求旺季，市区生猪日供应量一直在2000头的高位徘徊。记者昨了解到，近期猪肉价格不升反降，与1月中旬相比，售价平均降了1元每斤。市商务局生猪办的相关负责人表示，我市现已组织了5万头生猪活体储备，一旦猪肉价格发生异动，可随时调运，平抑肉价。

　　探市场  猪肉价格逆市下跌

　　“之前肋条肉价格还14元一斤呢，今天就只有13元了，每斤降了1元！”昨天，在四季园农贸市场，市民张大妈惊喜地发现猪肉价格降了，“都说‘进了腊月门，黄土也要贵三分’，猪肉价格便宜，我们菜篮子拎得也轻松。”

　　“1月中旬，我们这边前胛肉14元一斤，现在是13.5元一斤，还有肋条肉、五花肉等猪肉价格普遍下降了0.5—1元。”“小刀手”李师傅的话也验证了猪肉价格普遍下降的说法。“现在是旺季，平常我一天只能卖一头猪，现在一天能卖两三头！”

　　屠宰场  白条猪批发价略降

　　扬州祥泰食品有限公司一袁姓负责人说，目前扬州市场上的生猪1/3来自本地的仪征、江都，另外2/3主要来自山东、安徽、河南等地。“现在白条猪批发价在12元左右，比半个月前降了0.5元每斤。”

　　虽然猪肉价格降了，但春节期间，猪肉的检验检疫更加严格了。上述负责人表示，按照国家标准，三星级屠宰场对于进场的每批次猪源要有10%以上的抽检率。因此，屠宰场内检验员都是24小时轮流值班。

　　生猪办 春节期间肉价稳为主

　　在市商务局生猪办，“放心肉”可追溯系统正实时监测各大农贸市场猪肉的销售价格以及销售情况。

　　“通过这一监控系统，就能将生猪屠宰的各个环节纳入监管部门的掌控之中。”生猪办负责人李国斌表示，昨天市区猪肉实时供应量是2050头，整个大市猪肉供应量5500头，近期猪肉供应量一直在高位徘徊。

　　“目前猪肉价格非常平稳，春节期间价格也将以稳为主。”李国斌表示，目前我市已组织了5万头生猪活体储备，一旦猪肉价格发生异动，可随时调运，平抑肉价。

　　扬州网记者 孙炎 何晶 王张庆