2月15日商务部副部长、食品安全领导小组组长姜增伟对外披露，2012年商务部联合相关部门开展打击私屠滥宰专项整治，审核清理生猪定点屠宰资格，关闭不达标定点屠宰厂(点)5000多家。今年商务部将继续开展专项整治，全面排查屠宰环节食品安全隐患，严厉打击私屠滥宰、注水及不明物质等违法行为。同时还将稳步推进肉菜流通追溯体系建设，选择有条件的城市开展第四批试点，初步形成全国性的食品安全追溯体系。