乳清粉—美国中部

      本周中部地区乳清粉现货及期货市场价格上涨，区间及集中上限均不等幅上移。本周现货销售较少，由于价格及供应问题，部分终端用户已结束今年的采购订货。随着本周部分奶酪工厂的订单稍有增加，乳清粉产量稳中小幅上涨。个别工厂由于设备维修及/或升级暂停生产。有关2012年合同谈判仍在进行中，部分生产商缩减终端用户的合同订单量，导致这些终端用户继续在市场上寻找新年合同的供应。随着乳清粉的竞争渐渐火热，部分生产商增加其竞价保费。许多主销欧洲市场的乳清粉生产商注意到，其生产使用的大部分牛奶需要满足欧盟卫生证明有关体细胞及细菌总数的要求，并将于2012年1月份开始要求提供牛奶样品。

      据乳制品报道显示，2011年11月份中部地区食品级乳清粉集中均价为$0.6225/磅（折$1372/吨），环比上涨$0.0171/磅，同比上涨$0.2667/磅；饲料级乳清粉区间均价为$0.547/磅，环比上涨$0.0246/磅，同比上涨$0.2407/磅。

      乳制品：2011年10月份美国食品级乳清粉总产量为7030万磅，环比上涨2.2%，但同比下滑7%。10月底库存为3770万磅，环比下滑2.5%，同比下滑5.9%；10月份饲料级乳清粉产量为620万磅，环比下滑17.5%，但同比增长2倍之多。月底库存为440万磅，环比下滑3.4%，但同比增长27%。所累计2011年食品级及饲料级乳清粉总产量环比上涨0.6%达8.49亿磅。

FOB：食品级乳清粉：$0.6-0.7025/磅

            集中价：$0.615-0.655/磅

      饲料级乳清粉：$0.4725-0.6275/磅

乳清粉—美国东北部

      随着合同价格的调整，本周东北部地区乳清粉价格持续上涨。该地区季节性奶酪产量较为稳定，相应地乳清粉产量也维持稳定。当前本地及出口市场的需求仍十分旺盛。部分生产商仍全力追赶其合同订单。该地区订单外的货源仍十分紧张，几乎无批量现货成交。零售成交价达$0.69/磅，折$1521/吨，充分反应现货货源极其稀缺。终端用户继续考虑使用低价及供应相对充足的替代品。该地区整个乳清粉市场十分坚挺，几乎所有供应都用来交订单。据乳制品新闻报道2011年11月份东北部地区食品级乳清粉区间均价为$0.6469/磅，折合$1426/吨，环比上涨$0.0174/磅，环比上涨$0.2657/磅。

      乳制品：2011年10年亚特兰大地区食品级乳清粉产量为1880万磅，占全美总产量7030万磅的26.8%，环比9月份上涨17.1%，同比去年上涨1.7%。2011年10月份美国食品级乳清粉总产量为7030万磅，环比上涨2.2%，但同比下滑7%。进一步分析数据表明，无论环比还是同比，亚特兰大地区食品级乳清粉产量的增长比例是全美总产量的增长比例，因此环比上月该地区食品级乳清粉的产量增加可代表全美食品级乳清粉产量的增加。

    FOB：食品级乳清粉：$0.6525-0.67/磅

乳清粉—美国西部

      本周西部地区乳清粉市场持续升温，区间及集中价格继续上涨。市场整体供应十分紧张，几乎没有现货成交。该地区目前乳清粉生产已连续落后去年五个月。生产商调整乳清生产线加大高蛋白的浓缩乳清蛋白的生产，促使本周现货乳清粉供应量减少。市场零售供应有限，且售价超出目前价格区间范围。

      据美国农业部有关乳制品的报道，2011年10月份美国乳清粉总产量为7650万磅，同比下滑1.8%。其中西部地区乳清粉产量为1660万磅，同比下滑15.9%，占全美食品级乳清粉总产量的23.6%。所累计2011年美国乳清粉总产量为8.49亿磅，同比增长0.6%。10月底生产商的库存为420万磅，同比下滑3.3%。据乳制品新闻报道，11月份西部地区乳清粉区间月均价为$0.6096/磅，折合$1344/吨，同比增长$0.2228/磅；集中月均价为$0.6436/磅，折合$1419/吨，同比增长$0.2534/磅。

FOB：食品级乳清粉：$0.6-0.6925/磅

            集中价：$0.6425-0.6725/磅

     如图所示：2011年美国乳清粉总产量同比近几年减少，10月份产量几乎达到历史低位。

乳 糖—美国中部和西部

      本周美国乳糖市场维持基本稳定，生产商及终端用户对2012年乳糖需求表示不太满意。生产商不断收到合同询价，终端用户继续四处寻找新年的供应量。目前十分坚挺的价格走势将持续到第一季度。一些生产商获悉2012年4月份在全球乳品贸易拍卖会上将会有大洋洲乳糖的报价，但还没有计划要主动参与到此次拍卖会中。据乳制品新闻报道，2011年11月份美国中部和西部乳糖集中均价为$0.7598/磅，折$1675/吨，环比上涨$0.0095/磅，同比上涨两倍之多达$0.4248/磅。
     乳制品：2011年10月份美国食品级和饲料级乳糖产量环比9月下滑1.2%达8210万磅，但同比上涨8.6%。所累计2011年美国乳糖总产量为8.297亿磅，同比上涨10.8%。月底库存为6990万磅，环比上涨1.7%，但同比下滑14.7%。

     FOB：食品级乳糖：$0.62-0.865/磅

               集中价：$0.73-0.8/磅