乳清粉――美国中部 

      本周美国中部地区乳清粉市场持续坚挺，集中价及区间价均稳中小幅上涨。目前整体市场形势真是惊心动魄，尤其是在四/五月份冲近$0.8元/磅（折$1764/吨）时，禁不住令人回想起2007年的市场走势。然而，部分业内人士分析认为，如今的市场形势不同于2007年，目前整体市场供应极其紧紧缺是影响价格走势的主要原因。据了解近期终端零售备货意愿减小，一些经销商的报价较前几周略有小幅回落。本周生产商的现货供应稀少，许多无合同买家从经销商或贸易商手中获到部分供应。部分业内人士较为关注本周NASS有关乳清粉数据和价格的报道，而这些数据参数是否会影响到乳清粉的销售。部分业内人士分析到2012年乳清粉合约通过各种方式已售完，可能还包括了这些数据调查外的销售。本周部分工厂的乳清粉生产较为稳定，而其它工厂产能较低。部分奶酪生产商表示今年意式奶酪的新订单量不如预期。据调查部分小型的私营餐馆缩短营业时间，而部分餐厅停止白天营业以减少成本，因此整体市场上对肉类食品需求下滑。

      本周中部地区饲料级乳清粉区间底部上移，整体市场需求稳定，部分西部地区生产商继续供应乳清粉到中部地区以填补市场空隙。饲料生产商企业表示肉牛存栏不高，对饲料级乳清粉的需求较为疲软，而乳品代替商及小牛养殖户的持续需求平衡了整体市场供应。

FOB：食品级乳清粉：$0.695－0.7625/磅

            集中价：$0.695－0.725/磅

      饲料级乳清粉：$0.52－0.6925/磅

乳清粉――美国东北部

      本周东北部地区乳清粉随着合同指数的调整市场价格持续上涨。本周供奶酪厂用的生产牛奶量增长，乳清粉产量得以小幅提升。然而生产商几乎将所有的产量用来执行合同订单，致使市场成交多以零售为主，而绝大部分的零售货源来自周围区域，且售价在$0.7/磅以上（折$1543/吨）。受东北部本土市场及出口市场良好需求的强劲支撑，整体市场仍维持十分坚挺局势。

FOB：$0.725－0.7625/磅

乳清粉――美国西部

      本周西部地区乳清粉市场持续坚挺势态，在合约系数调整下该地区乳清粉价格持续上升。据了解该地区合同订单外货源较前几周更加紧缺，因此现货成交十分有限。第二季度的乳清粉期货合约回落到$0.6/磅这一点位，折合$1323/吨。

      据美国农业部有关数据表示，2011年1－11月份美国乳清粉出口量为4.969亿磅，同比去年下滑3%，出口量占期间美国乳清粉生产总量的53.6%。前五个进口国家，进口量及同比去年的变化如下图所示：

乳  糖――美国中部和西部

      本周美国乳糖现货成交回落1美分，但整体仍维持稳定。市场上对各种目数的乳糖需求稳定。随着前几周市场价格上涨，业内人士对后期部分终端用户是否会持续使用表示十分担忧。然而生产商表示目前合同交货正常，暂无延期现象，非合同买家对乳糖的需求仍十分强劲。由于奶酪生产不稳定，每周的乳糖产量也十分不稳定，部分奶酪类型的需求较淡，使得部分生产商相应地调整生产，因此乳糖产量较少。

FOB：食品级乳糖：$0.78－0.975/磅

         集中价：$0.82－0.9/磅

      下图2011年美国乳糖前五个进口国家，进口家及同比去年变化，由此可看出今年新西兰大幅向美国进口乳糖，同比翻两番。