截止3月30日，2013年全美奶牛的周屠宰量同比去年增多3.9%（即31900头）共计839500头，其中东部地区的屠宰量同比去年增多15700头。年初屠宰量增幅最大的是西部地区，然而从近几周的屠宰情况来看，中部各州的屠宰量已超过东部和西部地区。到目前为止中西部地区的屠宰量同比去年增长10300头达到277700头。三月下旬期间西部地区的奶牛屠宰量较去年减少2700头，这或许意味着该区域奶牛存栏量将会维持稳定。（如图一所示）

      中西部地区的屠宰量之所以会有增长是由于牛羊饲料成本的不断增加所致。据威斯康星大学扩展部报道，中西部地区优质苜蓿草由2012年4月的190美金涨到2013年4月的300美金（如图二所示）。另外，现在还过早于去评判去年冬季的寒冷天气给威斯康星地区会带来多大影响，这使得终端用户密切关注于饲料品质的情况及2013年整体供应情况。

      加利福尼亚中央谷地地区同等质量的苜蓿草由293美金降至262美金。中西部上游地区较高的苜蓿草成本以及牛羊饲料的供应有限可能会使得该地区后期单位奶牛的预期养殖效益逐渐减少。

      CME现货奶酪市场块状收盘上涨3.25美分即$1.87/磅，桶装收盘上涨1.25美分即1.7675/磅。第三期期货市场收盘表现错综复杂。（如图三所示）