据美国农业部最新公布的家畜、乳品及禽类产品展望报告，乳品市场盈利率有所增长。美国农业部下调了饲料和牛奶的预估产量（如下图所示），这将推动牛奶及乳品价格上涨。三月份美国农业部预期2012年所有牛奶价格均价为$19-19.6/英担，而据最新的预估报告，均价整体上扬至$19.45-19.95/英担，促使该预估报道上调的原因之一在于全国乳制品销售报告中脱脂奶粉价格的上涨。上月美国农业部限定脱脂奶粉年均价为$1.53/磅，而该月的预估均价上涨7.5美分为$1.605/磅。

      据今日全国乳品销售报告，截止上周，除了乳清粉以外其余的乳制品价格均较前一周上涨。块状和桶装奶酪价格涨幅最大，分别上涨3.39美分和2.61美分。其次脱脂奶粉上涨1.95美分，黄油上涨1.72美分为$1.6618/磅，乳清粉下滑1.46美分为57.21美分。如下图所示：

      本周加利福尼亚脱脂奶粉也表示出温和上涨1.12美分为$1.4763/磅，但仍低于全国乳品销售中脱脂奶粉的均价$1.53/磅。

      美国农业部宣称2013年五月份第一期牛奶价格将达到$17.76/英担，较四月份上涨10美分，同比2012年五月份上涨$1.91。

      CME脱脂奶粉稳定收盘，现货奶酪及黄油市场收盘小涨，牛奶及乳制品期货收盘上涨。如下图：